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寺瓦路美食推荐-------土火塘
[作者:盘龙区文体旅游局发布时间:2017-02-17 10:15来源:昆明盘龙]

美丽乡村 | 再挑剔的昆明吃货,也会对寺瓦路念念不忘

对于美食江湖而言,深街陋巷常有卧虎藏龙;对于一座城市而言,想要寻找真正接地气儿的美食,人气鼎沸的繁华商业区一定不是最佳选择,而在那幽深的市井小巷子里,或者城市边缘那些不起眼的地方,却常有让你欲罢不能的惊喜。比如,昆明的寺瓦路。

几年前的寺瓦路还是一条少有人烟的“荒路”,如今已成为众多昆明吃货念念不忘的好去处。今天,就跟着盘龙君在寺瓦路上逛吃逛吃吧!

天气越来越冷,又到了甩火锅的时候了,如果你觉得单纯的火锅吃起来不够有新意,那你不妨来这家试试“火锅+烧烤”的“新吃法”:云南土陶制成的汤锅,加以自制铸铁烤盘,可以边涮边烤。

土火塘,顾名思义,主打的是传统的纳西风味。锅底选用的是番茄腊排骨锅,是纳西名菜“三叠水”的第三叠———热烈叠中的一道主菜。在炭火的舔舐下,紧锁在腊排骨中的鲜味被彻底地释放出来,与番茄的清甜酸香交融在一起,汤底浓郁,味道醇厚。关键是腊排骨的分量十足,绝对可以让你大快朵颐。

待烤盘滚烫时,就可以启动云南人最爱的烧烤模式了!特别推荐他家的五花肉、肥肠和嫩牛肉,在高温下,五花肉和肥肠的油脂渐渐渗出,刺啦刺啦的油响带出青烟,随风生动地散开,百步以内的喉咙,应声滚动。嫩牛肉很是新鲜,经不得烤太久,全部变色后就要赶紧下筷,蘸上一点店家秘制的干辣碟,一口咬下,肉汁四溢,怎一个爽字了得!

地址:盘龙区寺瓦路郭家凹农贸市场1号铺(金沙路口对面往前200米云忆大酒店旁边)

电话:0871-63838977

价格:人均60元左右